Planchette de charcuterie du terroir

Ardoise de fromage d’ici et d’ailleurs

Méli-mélo de mesclun

Velouté de rampon au saumon fumé

Carpaccio de boeuf, brisures de truffe, roquette & copeaux de Parmesan 

Mi-cuit de thon au sésame et guacamole sur salade

Cuisses de grenouilles (120grs), émulsion de persil à l’ail, pancetta grillée

Roasbeef maison (150gr), salade, sauce tartare                 

                                                                                                                                                                                                                            sans frites  20.-

Foie gras de canard maison, figue entière mi-confite bio, accompagné de sa cuchaule

Notre traditionnel tartare de bœuf du Reposoir 100grs

sans frites 18.-

Le double tartare de bœuf du Reposoir 200grs

sans frites 28.-

250grs de bonheur servi sur une émulsion de persil à l’ail

Brisures de pancetta croustillantes

Portion de frites

30 Frs

Science;

Vers 1780, Luigi Galvani fait une expérience sur des cuisses de grenouille, étudiant la contraction des muscles sous l’influence d’une décharge d’électricité statique et ouvre ainsi la voie à la découverte des cellules électrochimiques par Alessandro Volta qui sont connues de nos jours sous le nom de piles électriques.

Steak de bœuf 160grs, beurre à l’échalote confite au vin rouge

Pavé de bœuf 200grs

Cuisses de grenouilles (250grs), émulsion de persil à l’ail, pancetta grillée

Magret de canard aux pêches rôties, sauce Sichuan  180grs

Entrecôte de bœuf 200grs

Coeur de filet de bœuf  180grs

« Le Rossini » façon le Reposoir 180grs, sauce truffes et terrine de foie gras de canard   

Beurre à l’échalote, poivre vert, roquefort & cognac, aux morilles supp. 5.-, sauce truffes supp. 5.-

Frites, tagliatelle, gratin de pommes de terre et Légumes du jour

Pain burger fait maison et steak de viande hachée du boucher d’Ursy

« Le Reposoir » 100% bœuf (180grs) bbq, tomate, cornichon et fromage à raclette, frites

“Steak-house” 100% boeuf (180grs) bbq, cheddar fondu, pancetta, tomate, frites

« El Pablo » 100% bœuf (180grs) bbq, tomate, chorizo grillé, guacamole, frites

«Le 360 » 100% bœuf (2x180grs) bbq, tomate, cornichon et fromage à raclette, frites, pour les grands mangeurs !    

Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar

Tarte fine aux pommes, crumble à la rhubarbe (cuisson minute 25min)

Moelleux au chocolat servi tiède, glace vanille

Café / thé Gourmand (mignardises) ou Glacé (3 boules de sorbets)

Ardoise de fromages d’ici et d’ailleurs du fromager d’Ursy

Vanille

Chocolat

Café

Caramel

Fraise

Citron

Abricot

Pomme verte

Pamplemousse

Orange sanguine

Mangue

Supplément chocolat chaud ou chantilly

Coupe Danemark 

Coupe Colonnel 

Coupe Valaisanne 

Coupe Général

(sur demande)

dès deux personnes

Le Chef vous composera un menu de deux entrées, un plat et un dessert

Nuggets de filet poulet fait maison

Steak haché de bœuf du boucher

Tagliatelle à la carbonara