- Nos plats végétariens du moment
- 22.-Escalope de « Quorn » à la mozzarella et au pesto accompagné de légumes
- 24.-assiette végétarienne constituée de la garniture chasse
- Notre poisson du moment
- 28.-Dos de cabillaud rôti au four, sauce homardine
- Nos pâtes du moment
- 20.-Tagliatelle au « saumon frais et fumé » ou « carbonara » ou « bolognese »
- Pour l’Apéro
- 12.-Planchette de charcuterie du terroir
- 12.-Ardoise de fromage d’ici et d’ailleurs
- Nos Entrées
- 8.-Petite salade verte
- 8.-Velouté de patate douce au lait de coco, curry, gingembre et crevettes roses
- 17.-Assiette de jambon cru de cerf et de marcassin
- 18.-Terrine de caille au foie gras et fruits secs
- 18.-Ravioli aux bolets, émulsion de courge & pancetta
- 18.-Mi-cuit de cœur de thon aux sésames et guacamole sur salade
- 18.-Suprême de pigeon sauvage déglacé au vinaigre de framboise
- 22.-Foie gras de canard maison, figue entière mi-confite bio, Accompagné de sa cuchaule
- 23.-Notre traditionnel tartare de bœuf du Reposoir 100grs
sans frite 18.-
- 33.-Le double tartare de bœuf du Reposoir 200grs
sans frite 28.-
- La Chasse
- 24.-Assiette végétarienne constituée de la garniture chasse*
- 30.-Civet de chamois, sauce grand veneur
- 32.-Escalopes de wapiti, sauce poivre vert
- 35.-Médaillons de chevreuil, sauce cassis
- 36.-Entrecôte de cerf, sauce pinot noir AOC Valais
- Les plats de chasses sont accompagnés de leurs garnitures traditionnelles faites maisons:
*Choux-rouge, marrons, spätzli, choux-de-Bruxelles, poires au vin rouge, confiture d’airelles
- 60.-
Menu chasse découverte
Terrine de caille au foie gras et fruits secs***Ravioli aux bolets, émulsion de courge et pancetta***Médaillon de chevreuil, sauce cassisEt sa garniture chasse***Vermicelles de marrons sur meringue maison,Nuage de chantillyCoulis framboise - La chasse est servie le soir seulement et sur réservation le midi
- Nos viandes
- 24.-Steak de bœuf 160grs, beurre à l’échalote confite au vin rouge
- 30.-Pavé de bœuf 200grs
- 30.-Magret de canard aux pêches rôties 180grs
- 30.-Entrecôte de bœuf 200grs
- 38.-Tournedos de filet de bœuf 180grs
- 46.-« Le Rossini » façon le Reposoir 180grs, sauce truffes et terrine de foie gras de canard (sur demande)
- *A CHOIX COMME SAUCESBeurre à l’échalote, poivre vert, aux morilles supp. 5.-
- ACCOMPAGNEMENT POUR LES PLATSFrites, tagliatelle, spätzli et Légumes du jour
- Le burger comme vous l’imaginezPain burger fait maison et steak de viande haché du boucher
- 20.-« Le Reposoir » 100% bœuf (180grs), tomate, cornichon et fromage à raclette
- 21.-“Le Holy Cerf” 100% cerf (150grs), cheddar fondu, pancetta, choux-rouge, frites ou spätzli
- 22.-« El Pablo » 100% bœuf (180grs), tomate, chorizo grillé, guacamole
- 30.-«Le 360 » 100% bœuf (2x180grs) tomate, cornichon et fromage à raclette, pour les grands mangeurs! (sur demande)
- Nos douceurs Maison
- 12.-Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar
- 12.-Café / thé Gourmand (mignardises) ou Glacé (3 boules de sorbets)
- 12.-Panna Cotta choco-noisette
- 12.-Vermicelles de marrons sur meringue maison, nuage de chantilly, coulis de framboise
- 12.-Pêche Melba servi tiède accompagnée de glace vanille et chantilly
- 12.-Ardoise de fromage d’ici et d’ailleurs
- Glace
- Vanille
- Chocolat
- Café
- Caramel
- Fraise
- Citron
- Abricot
- Pomme verte
- Pamplemousse
- Orange sanguine
- Mangue-Passion
- La boule de glace3.-
- 2.-Supplément chocolat chaud ou chantilly
- COUPE DE GLACE
- 12.-Coupe Danemark
Coupe Colonnel
Coupe Valaisanne
Coupe Général
(sur demande)
- Le menu Surprisedès deux personnes
- 60.-Le Chef vous composera un menu de deux entrées, un plat et un dessert
- Le menu Chasse découverte
- 60.-Terrine de caille aux fruits secs / Ravioli aux bolets, emulsion de courge & pancetta /
Médaillon de chevreuil et sa garniture chasse /
Vermicelles de marrons sur meringue maison,
nuage de chantilly, coulis framboise
- Pour les juniors
- 12.-Nuggets de filet poulet fait maison
- 12.-Steak haché de bœuf du boucher
- 12.-Tagliatelle à la carbonara
- Si vous désirez un mets spécial pour une occasion ou tout simplement pour se faire plaisir
- -Huîtres
-Plateau de fruits de mer
-Selle de chevreuil
-Poisson ou volaille en croûte de sel
-Etc
N’hésitez pas à demander le Chef pour discuter autour d’un café, il se fera un plaisir de vous trouver une solution à vos désirs
Ouverture privatisée du restaurant le dimanche midi possible dès 20 personnes
Cuisine locale
Le chef Federico Memmo vous propose une cuisine traditionnelle et moderne travaille avec des produits frais vous propose une cuisine de la région collabore étroitement avec les artisans d’Ursy et des alentours
Cuisine traditionnelle
Création du chef
Ambiance décontractée
