Un côté café et un côté restaurant pour choisir l’expérience qui vous convient

La carte

Nos plats végétariens du moment
22.-
Escalope de “Quorn” à la mozzarella et au pesto accompagné de légumes du moment
Notre poisson du moment
28.-
Filet d’omble chevalier, beurre noisette aux amandes
Nos pâtes du moment
20.-
Tagliatelle au « saumon frais et fumé » ou « carbonara » ou « bolognese »

Nos Entrées
8.-
Méli-mélo de mesclun
8.-
Cappuccino de crème de courge
18.-
Cuisses de grenouilles (120grs), émulsion de persil à l’ail, pancetta grillée
23.-
Notre traditionnel tartare de bœuf du Reposoir 100grs , frites
33.-
Le double tartare de bœuf du Reposoir 200grs, frites

Notre Chasse
Nos entrées:
18.-
Terrine de caille maison au foie gras de canard et fruits secs, coulis poire
18.-
Ravioli frais de sanglier, émulsion de courge et guanciale al pepe
18.-
Assiette de jambon cru de marcassin et cerf, noix et raisin
18.-
Salade gourmande aux gésiers de canards confis et oufs de caille
Nos Plats Chasse
Servi uniquement le soir ou sur réservation le midi
30.-
Civet de chevreuil “Grand-Mère” servi en cassoton
36.-
Médaillons de cerf aux airelles
36.-
Escalopes de chevreuil, sauce chasseur
36.-
Noisettes d’entrecôte de sanglier au parfum de laurier
48.-
Coeur d’entrecôte de bison, sauce morilles
78.-
Selle de chevreuil rôtie sur l’os, sauce Grand Veneur (pour 2 personnes)
24.-
Assiette végétarienne constituée de la garniture chasse
Les plats de chasse sont accompagnés de leurs garnitures traditionnelles faites maisons:

Marrons, Choux-rouge, Choux-Bruxellles, Poire au vin rouge, Spätzli, confiture d’airelles
Le Menu Chasse Découverte
70.-
Terrine de caille maison au foie gras, Ravioli de sanglier, Médaillons de chevreuil, Vermicelles de marrons

Nos viandes
24.-
Steak de bœuf 160grs, beurre à l’échalote confite au vin rouge
30.-
Pavé de bœuf 200grs
30.-
Cuisses de grenouilles (250grs), émulsion de persil à l’ail, pancetta grillée
30.-
Magret de canard aux pêches rôties, sauce Sichuan 180grs
30.-
Entrecôte de bœuf 200grs
*A CHOIX COMME SAUCES
Beurre à l’échalote confite au vin rouge, poivre vert, aux morilles supp. 5.-
ACCOMPAGNEMENT POUR LES PLATS
Frites, tagliatelle, spätzli et Légumes du jour

Le burger comme vous l’imaginez
Pain burger fait maison et steak de viande hachée du boucher d’Ursy
20.-
« Le Reposoir » 100% bœuf (180grs) bbq, tomate, cornichon et fromage à raclette, frites
20.-
“Steak-house” 100% boeuf (180grs) bbq, cheddar fondu, pancetta, tomate, frites
30.-
«Le 360 » 100% bœuf (2x180grs) bbq, tomate, cornichon et fromage à raclette, frites, pour les grands mangeurs !

Nos douceurs Maison
12.-
Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar
12.-
Vermicelles de marrons sur brisures de meringue, nuage de chantilly et coulis framboise
12.-
Moelleux au chocolat servi tiède, glace vanille
12.-
Café / thé Gourmand (mignardises) ou Glacé (3 boules de sorbets)
12.-
Ardoise de fromages d’ici et d’ailleurs du fromager d’Ursy

Si vous désirez un mets spécial pour une occasion ou tout simplement pour se faire plaisir
– Huîtres

– Plateau de fruits de mer

– Selle de chevreuil

– Poisson ou volaille en croûte de sel

– Etc

N’hésitez pas à demander le Chef pour discuter autour d’un café, il se fera un plaisir de vous trouver une solution à vos désirs

Ouverture privatisée du restaurant le dimanche midi possible dès 20 personnes